Jak si vyrobit kuře Tikka Masala za 22 minut

0

PŘÍJEM 4 porcí
ACTIVE TIME22 minut
TOTAL TIME22 minut
SLOŽKY
1 (2 1/2 “) kus zázvor, oloupaný
4 česnekové oříšky, oloupané
1/2 střední žluté cibule
1 1/2 libry vykostěné kuřecí prsa bez kůže (asi 3 prsy), nakrájené na 1 “kostky
2 čajové lžičky kosher sůl, rozdělená, plus více na chuť
3/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře, rozděleného a více na chuť
2 1/2 čajových lžiček garam masala, rozdělených
2 lžíce rostlinného oleje
2 lžíce nesoleného másla
1 lžíce rajčatové pasty
1 1/2 čajové lžičky kurkuma
1 / 8-1 / 4 čajová lžička kajenského pepře
1 (28-unce) může rozdrtit rajčata
1 (10-unce) balení zmrazený hrách, rozmrazené
1/2 šálku čistého plnotučného nebo nízkotučného jogurtu (nikoliv řečtiny)
1 lžíce čerstvé citronové šťávy
1/4 šálku čerstvých listů koriandru a jemných stonků
Naan (indický flatbread, pro porce)


PŘÍPRAVA
Pulsní zázvor a česnek v kuchyňském robotu až do jemného nasekání. Přidejte cibuli a puls znovu, až se nakrájíme jemně.
Slepte kuře s 1 1/2 polévkou. sůl, 1/2 lžičky. pepřem a 1 lžičkou. garam masala ve střední misce.
Zahřátý olej nahoře v velké pánvi (průměr minimálně 12 “) Přidejte kuře a vařte, občas hoďte, až se lehce opečeme a vaříme, asi 5 minut Přemístíme kuře na čistou misku.
Stejnou mísu zahřejte na středně vysoký a přidejte máslo, nakrájenou cibulovou směs, 1/2 polévkové lžičky. sůl a 1/4 lžičky. pepř. Vaříme, občas mícháme, dokud je cibule změkčená a průsvitná, asi 3 minuty. Přidejte rajčatovou pastu, kurkuma, kajenu a zbývající 1 1/2 lžičky. garam masala a vařte, neustále se míchá, asi 30 sekund. Přidejte rajčata a vařte, míchání občas, až do horké, asi 2 minuty. Vrátit kuře do pánve, přidat hrášek a vařit, občas míchat, až se zahřeje, asi o 1 minutu déle.
Odstraňte z tepla a promíchejte jogurt a citronovou šťávu. Smažte sůl a pepř. Rozdělte mezi čtyři talíře, nahoře s koriandrem a podáváte s naanem.

Share.

About Author

Communicative, cheerful, and optimistic. He loves books, music, films and stories that inspire. He wants to drink coffee, even himself. He believes in himself and in his possibilities, because he did not try - he did not succeed!

Comments are closed.